飲食店リーダー養成｜フードリーダーシップマスター

Q: 欠席したらどうなりますか？

後日、動画を配信します。

店舗数10店以下・飲食店経営者様必見

フードリーダーシップ
マスター養成講座

ビックリ退職0 × 客単価UP

中小飲食のチームを変革する
「人財経営」講座

中小飲食店が目指すべきは“ヒトの力”＝「人財経営」。
それに必要な“5つの力” を講座で身につけます。

FLM

5 POWERS人財経営を叶える５つの力

1受容力

2対話力

ベース

＋

3支援力

4判断力

5持続力

スキル

チームの力を引き出す

EFFECTS

人財経営がもたらす３つの効果

ヒトが「定着」「育ち」「集まる」

選ばれる店に成長し、適正価格を実現する

店舗に関わる全員が、物心両面で満たされる

RESULTS

受講した店が、こう変わった

創業28年コロナ禍最高年商更新

創業22年コロナ禍最高年商更新

客単価121％、客数105％UPを同時達成

原価率13％改善＋顧客満足度22％UP

ビックリ退職年数5名→0名を達成

満足度90.8%

受講後アンケートより

悩んでいる今が、受けどきです。「自分はどうしたらいい！？」と思っているリーダーほど、答えが見つかります。

VOICE

受講生の声

講座を受けたリーダーたちは、
その後どう変わったのか。

受講生の声を読む →

POINTS

講座のポイント

チームの力を「見える化」

講座中に、自店の“健康状態”を測定。メンバー1人1人が、どれだけ力を発揮できているか（心理的安全性）を見える化します。使うのは、ZEN Tech様の「SAFTY ZONE」トライアル版。

映像×対話で、腹落ち

2日目は【受容力】。リーダーの【あり方】を学ぶ大事な回です。組織開発のスペシャリスト・大久保寛司氏のオリジナル映像で学び、グループ作業とディスカッションで理解を深めます。

学んだら、すぐ動く

「行動した者だけが学び」。学びは、すぐ現場で試せる内容です。講座中からPDCAを回し、行動の「量」と「質」を高めます。

習慣化がゴール

リーダーの言動が変われば、現場も結果も変わります。無意識でも望ましい言動ができるよう、習慣になるまでサポートします。

CLASSROOM

実際の授業のようす

入門

ベース

スキル

フォローアップ

DAY1

入門編

外食業界、大転換の今を知る

▼

中小飲食店を取り巻く「今とこれから」を知る

外食50年の歴史で迎えた、大転換期
課題の“根っこ”はどこにある？
商いの王道に回帰！今が絶好のチャンス
価格は、自店（自分）で決めていますか？

講座の成果：課題の“根っこ”と、解決の道筋がつかめる

DAY2

ベース①受容力

「違う人」を動かす絶対的視点

▼

リーダーに必要な「ヒトを理解する力」

知るだけで「楽になる」チームづくり 3つのポイント
人はみんな違う。違う人が動かない理由
矢印を、自分に向ける

講座の成果：リーダーの“在り方”が定まる

DAY3

ベース②対話力

偏見と色眼鏡だらけの世界

▼

「他者」を理解し、信頼関係を築く

色眼鏡とレッテルの罠。無意識の偏見とは
「見る」と「見えている」は違う（非注意性盲目）
良好な関係をつくる「答え」

講座の成果：人と信頼関係を築くコツがつかめる

DAY4

スキル③支援力

この方法だけで、チームが動き出す

▼

チームを動かす、リーダーの「やり方」

目標を共有する力（SMARTの法則）
フィードバックする力（行動の強化・是正・動機付け）

講座の成果：指示が伝わり、チームが自走しはじめる

DAY5

スキル④判断力⑤持続力

理念をカタチ・仕組みに変えて最強

▼

経営理念を、店づくりに活かす

他社の経営理念に学ぶ
同じ業種でも、理念が違えば全部違う
理念を店に浸透させる仕組みづくり

講座の成果：理念が、店づくりのカタチになる

延長戦

延長戦・フォローアップ

学びを、現場で"効かせる"

▼

現場で検証し、改善につなげる

現場での実施結果を分析
課題を見つけ、改善方法を学ぶ
次の一手（継続アクション）を決める

講座の成果：現場で検証し、改善し続ける力がつく

CURRICULUM

認定講座内容

期間3ケ月

回数全5回

1回あたり3時間

BENEFITS

認定講座の特典

特典①

フードリーダーシップマスター認定証発行

協会が認定するマネジメント講座について、一定の知識とスキルを有することを証明する認定証です。肩書として名刺に記載したり、保有資格として履歴書にも記載いただけます。

特典②

「フードリーダーズサミット」無料参加

FLM講座の「延長戦」です。認定講座での学びを実践知（現場において適切に判断する力）に落とし込みます。

FAQ

よくある質問

Qどんな人が対象ですか？

中小飲食店の、経営者・マネージャー・店長といったリーダー層です。

Q何を学びますか？

中小飲食店のリーダーが身につけるべき「あり方」と「やり方」の両方を学びます。必要なのは5つの力、「受容力・対話力・支援力・判断力・持続力」です。

Q期間と回数は？

3ヶ月・全5回で、1回あたり3時間です。

Qどこで開催しますか？

さいたま市の大宮駅付近の会場です。会社やお店、お仲間など、参加者が6名以上そろえば、関東エリアなら、こちらからお伺いして開催します。

Q定員は？

いろいろな方が集まるオープン講座は、最大9名です。社内研修の場合は、16名ほどです。

Q誰と一緒に受けるのがよいですか？

経営者本人と、右腕・左腕になるリーダーが一緒に受けるのがおすすめです。共通の言葉ができ、会社の進む方向をそろえられます。

Q欠席したらどうなりますか？

後日、動画を配信します。

Q認定証はもらえますか？

全5回を受講し、課題にきちんと取り組んだ方に、フードリーダーシップマスター認定証を発行します。動画視聴での受講も大丈夫です。名刺や履歴書にも記載できます。

Q無料のプレセミナー（右腕店長育成講座）とは何ですか？

FLMのプレ講座です。「どうすれば右腕が育つか」をテーマに、FLMのダイジェストとして「人を育てる」ことをお話しします。本講座のエッセンスを無料で体感できます。もっと深く学びたい方は、FLM（本講座）へお進みください。
無料プレセミナーのご案内

Qどうやって申し込みますか？

サイトのお申込み・お問合せからお申し込みください。開催は、参加の方が集まり次第、随時行います。

日本中の悩める中小飲食店リーダーに、
一度、受けてほしい。

リーダーが変われば、店が変わる。そんな店で働けば、飲食の仕事はもっと魅力的になる。それが積み重なって、日本の飲食のレベルが上がる。

人財経営の実践者を、一人でも多く。

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フードリーダーシップマスター養成講座